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le légume سبزی sabzi 
les fines herbes سبزی sabzi  
le persil جعفری dja'fari  
l'aneth شويد shevid 
le carvi زيرهی سياه zire-ye siāh 
le cumin زيرهی سبز zire-ye sabz 
le céleri كرفس karafs  
l'ail سير sir  
les asperges مارچوبه mārtchoube  
l'endive كاسنی kāsni  
les épinards اسفناج esfenādj  
le chou كلم kalam  
le chou-fleur گلكلم golkalam  

Dictionnaire persan